Moqueca de peixe fácil
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Moqueca de peixe super saudável e cheia de energia! Nutritivo e gostoso, perfeito para um almoço leve e saboroso que te deixa pronto para qualquer desafio.
Ingredientes
- 500 g de filé de peixe (como tilápia ou robalo)
- 1 média de cebola
- 1 de pimentão vermelho
- 1 de pimentão verde
- 2 de tomate
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- a gosto de coentro picado
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, tempere o filé de peixe com sal, pimenta-do-reino e um pouco de suco de limão. Reserve.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente.
- 3
Adicione os pimentões e o tomate, cozinhando por cerca de 5 minutos até os vegetais começarem a amolecer.
- 4
Coloque o peixe na panela e despeje o leite de coco por cima, deixando cozinhar em fogo médio por aproximadamente 10 minutos.
- 5
Finalize com o coentro picado e ajuste o sal, se necessário. Sirva quente com arroz branco.