Moqueca de Peixe com Batatas
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Uma moqueca de peixe rápida e saborosa, perfeita para um jantar prático e cheio de sabor. As batatas cozidas agregam textura e cremosidade a este prato brasileiro clássico, levemente apimentado.
Ingredientes
- 2 unidades (cerca de 200g) de Filés de peixe (merluza ou tilápia)
- 2 unidades de Batatas pequenas
- 3 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1 colher de sopa de Azeite de dendê
- 1 colher de sopa de Suco de limão
- 1 colher de chá de Pasta de alho com sal
- 1 colher de sopa de Margarina
- 1/2 unidade (picada) de Cebola
- 2 colheres de sopa de Coentro picado
- 4 colheres de sopa de Azeitonas verdes picadas
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de peixe com o suco de limão e sal. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Cozinhe as batatas em rodelas médias em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias, mas firmes (cerca de 8 minutos). Escorra e reserve.
- 3
Desfie o peixe delicadamente, removendo as espinhas.
- 4
Em uma frigideira média, refogue a cebola picada na margarina e azeite de oliva até ficar translúcida. Adicione a pasta de alho e refogue por mais 1 minuto.
- 5
Forre o fundo da frigideira com as rodelas de batata.
- 6
Cubra com o peixe desfiado, o coentro picado e as azeitonas.
- 7
Regue com o azeite de oliva, espalhando algumas gotas de azeite de dendê por cima.
- 8
Leve ao fogo médio, balançando a frigideira de vez em quando para evitar que grude. Se necessário, adicione um pouco mais de azeite.
- 9
Mexa delicadamente o peixe, sem mexer as batatas, para misturar o azeite de dendê. Cozinhe até o peixe estar cozido (cerca de 10 minutos).
- 10
Desligue o fogo e sirva decorado com azeitonas e coentro fresco.