Moqueca de Ovos Low Carb
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Moqueca de Ovos Low Carb: Super saudável e cheia de sabor, esta receita nutritiva e gostosa é perfeita para um café da manhã energizante ou um brunch especial. Comece o seu dia com energia!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de Azeite ou ghee
- 1/2 unidade (picada) de Cebola
- 1 dente (picado) de Alho
- 1/2 unidade (picado) de Pimentão
- 1 unidade (picado) de Tomate
- 1 xícara de Molho de tomate caseiro
- 4 unidades de Ovos
- 1 pitada (fresco, picado) de Coentro
- a gosto de Sal
- a gosto (sugestões: orégano, pimenta, cominho) de Temperos
Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou ghee em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar levemente (cerca de 3 minutos).
- 3
Incorpore o pimentão e o tomate picado. Deixe ferver por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Adicione o molho de tomate caseiro e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o molho encorpar um pouco.
- 5
Com uma colher, faça quatro pequenos buracos no molho.
- 6
Quebre um ovo em cada buraco, tomando cuidado para não quebrar a gema.
- 7
Tempere com sal, coentro e os temperos a gosto.
- 8
Tampe a frigideira, reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até as claras estarem cozidas e as gemas no ponto desejado.
- 9
Sirva imediatamente.