Moqueca de ovos Baiana
Uma deliciosa e colorida moqueca de ovos, recheada de sabores tropicais e temperos baianos que vão aquecer seu coração. Ideal para um almoço especial em família!
Ingredientes
- 4 unidades de ovos
- 1 unidade picada de cebola
- 1 unidade picado de pimentão vermelho
- 1 unidade picado de pimentão amarelo
- 2 unidades picados de tomate
- 1/2 maço picado de coentro
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2
Adicione os pimentões e o tomate, refogando até que fiquem macios.
- 3
Despeje o leite de coco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4
Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para os sabores se incorporarem.
- 5
Quebre os ovos com cuidado sobre a mistura, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que os ovos fiquem cozidos, mas ainda cremosos.
- 6
Finalize com o coentro picado e sirva quente com arroz e farofa.