Moqueca de Camarão com Castanhas de Caju
Uma moqueca cremosa e saborosa, com camarões suculentos e o toque especial das castanhas de caju. A combinação perfeita de sabores brasileiros, ideal para um jantar inesquecível.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve por 10 minutos.
- 2
Em uma panela média, refogue a cebola em 2 colheres de azeite até dourar. Adicione a folha de louro e 300g dos camarões, refogando por 4 minutos.
- 3
Retire a folha de louro. Tempere com gengibre em pó e pimenta vermelha. Adicione o leite de coco, o creme de leite, o colorau e as castanhas de caju.
- 4
Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo. Reserve.
- 5
Em uma frigideira grande (de preferência de ferro), aqueça as 4 colheres restantes de azeite. Refogue os pimentões por 4 minutos.
- 6
Adicione os 600g de camarões restantes e refogue por mais 4 minutos.
- 7
Adicione o creme batido, a salsa e o coentro. Cozinhe por 2 minutos.
- 8
Adicione o azeite de dendê (opcional) e cozinhe por mais 2 minutos.
- 9
Sirva imediatamente.