Moqueca de bacalhau
A Moqueca de bacalhau é um prato recheado de sabor, que combina o peixe desfiado com temperos frescos e um toque de azeite de dendê, trazendo a verdadeira essência da culinária brasileira.
Ingredientes
- 500 g de Bacalhau dessalgado
- 1 unidade de Cebola
- 1 unidade de Pimentão vermelho
- 1 unidade de Pimentão amarelo
- 2 unidades de Tomate
- 1/2 xícara de Coentro
- 400 ml de Leite de coco
- 2 colheres de sopa de Azeite de dendê
- 3 dentes de Alho picado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Desfie o bacalhau dessalgado e reserve.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- 3
Adicione os pimentões cortados em tiras e refogue por mais 5 minutos.
- 4
Misture o tomate picado e cozinhe até que ele comece a desmanchar.
- 5
Acrescente o bacalhau desfiado e misture bem com os temperos.
- 6
Adicione o leite de coco, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- 7
Finalize com o coentro picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco.