Moqueca Caprichada de Robalo
Uma moqueca de robalo saborosíssima, com o toque certo de acidez e temperos frescos. A receita perfeita para um jantar especial ou um almoço de domingo em família. Deliciosamente brasileira!
Ingredientes
- 4 (cerca de 150g cada) de Postas de Robalo
- 2 médias, picadas de Cebola
- 4 maduros, picados de Tomate
- 1 colher (chá) de Colorau
- 1 limão siciliano de Suco de Limão
- 6 dentes, picados de Alho
- a gosto, picados de Coentro e Cebolinha
- a gosto de Sal
- 5 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- 1 xícara (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Limpe as postas de robalo e tempere-as com o suco de 1 limão e reserve por 10 minutos.
- 2
Em uma panela grande, doure o alho no azeite em fogo médio.
- 3
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 4
Junte o colorau e misture bem.
- 5
Tempere com sal, adicione os tomates picados e parte do coentro e cebolinha, reservando um pouco para finalizar.
- 6
Acrescente a água, tampe a panela e deixe o molho engrossar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
- 7
Incorpore as postas de robalo ao molho, sem o suco de limão.
- 8
Tempere as postas com uma pitada generosa de sal.
- 9
Adicione o restante do coentro e cebolinha e regue com mais azeite.
- 10
Tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o robalo estar cozido e o molho cremoso.
- 11
Sirva a moqueca acompanhada de arroz branco.