Moqueca Caprichada de Ovos de Codorna
Uma moqueca cremosa e saborosa, com o toque especial dos ovos de codorna. Receita perfeita para um almoço leve e sofisticado. Ideal para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe os ovos de codorna até ficarem firmes. Deixe esfriar e descasque-os. Reserve.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem translúcidos.
- 3
Acrescente o pimentão verde e o tomate picados. Refogue por mais 2 minutos.
- 4
Adicione 250ml de água, o sal, e misture bem.
- 5
Incorpore os ovos de codorna cozidos, o leite de coco e o óleo de dendê.
- 6
Mexa delicadamente e leve ao fogo baixo até levantar fervura.
- 7
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
- 8
Desligue o fogo e finalize polvilhando com salsinha, coentro e cebolinha picados.
- 9
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pirão.