Moqueca Capixaba de Robalo
Uma moqueca saborosa e tradicional, com o frescor do robalo e o toque defumado do azeite de dendê. Receita perfeita para um jantar especial, leve e cheio de sabor.
Ingredientes
- 4 postas de Robalo
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 2 unidades (médios), picados de Tomate
- 1 unidade, picado de Pimentão vermelho
- 1 unidade, picado de Pimentão verde
- 3 ramos, picados de Coentro
- 100 ml de Leite de coco
- 3 colheres (sopa) de Azeite de dendê
- 1/2 unidade, o suco de Limão
- a gosto de Sal
- 3 xícaras (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Tempere as postas de robalo com sal e o suco de meio limão. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Em uma panela de barro (ou outra panela de fundo grosso), aqueça o azeite de dendê.
- 3
Adicione a cebola e os pimentões, refogando até amolecerem levemente.
- 4
Junte os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos.
- 5
Acrescente as postas de robalo e a água. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo, com a panela semi-tampada.
- 6
Despeje o leite de coco e o coentro picado. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até o robalo estar cozido e o molho engrossar levemente.
- 7
Sirva a moqueca quente, acompanhada de arroz branco e pirão (opcional).