Moqueca Capixaba de Robalo

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere as postas de robalo com sal e o suco de 1 limão. Deixe marinar por 10 minutos.

2. 2

   Em uma panela de barro (ou de fundo grosso), aqueça os azeites de oliva e dendê.

3. 3

   Doure o alho levemente no azeite quente. Retire do fogo.

4. 4

   Na panela, disponha uma camada com as rodelas de pimentões, cebola e tomate.

5. 5

   Polvilhe com o coentro, a cebolinha e a pimenta malagueta.

6. 6

   Disponha as postas de robalo sobre os legumes.

7. 7

   Cubra com outra camada de tomate, cebola e pimentão.

8. 8

   Dissolva o extrato de tomate em 1/2 xícara (chá) de água e despeje sobre os ingredientes.

9. 9

   Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos.

10. 10

    Adicione o leite de coco e acerte o sal, se necessário.

11. 11

    Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, ou até o robalo estar cozido e o molho engrossar levemente.

12. 12

    Retire do fogo, polvilhe com a salsinha e sirva imediatamente.