Moqueca Capixaba de Cação e Camarão
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Uma moqueca saborosa e cremosa, com o frescor do coco e o toque especial do camarão. Receita perfeita para um jantar inesquecível, com o sabor autêntico do Espírito Santo.
Ingredientes
- 500g de Cação
- a gosto de Suco de Limão
- a gosto de Sal
- 2 colheres (sopa) picadas de Alho
- 50g de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Tempero Completo
- 1 colher (sopa) de Colorau
- 1 litro de Leite de Coco
- 200ml de Água de Coco
- 200ml de Caldo de Peixe Natural
- 1 unidade (polpa) de Coco Verde
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 2 unidades (picados) de Tomate
- a gosto (picado) de Coentro
- 1kg (descascado e pré-cozido, opcional) de Camarão
Modo de Preparo
- 1
Tempere o cação em pedaços com suco de limão, sal e alho picado. Misture bem e reserve por 10 minutos.
- 2
Em uma panela de barro, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado, o tempero completo e o colorau. Misture bem por 5 minutos.
- 3
Junte o leite de coco, a água de coco, o caldo de peixe, a polpa do coco verde em pedaços, a cebola picada e os tomates picados.
- 4
Acrescente os pedaços de cação marinados.
- 5
Assim que o caldo ferver, adicione o camarão descascado e pré-cozido (opcional).
- 6
Salpique o coentro picado a gosto. Decore com camarões com casca (opcional).
- 7
Tampe a panela, deixe ferver novamente por mais 5 minutos e sirva.