Moqueca Capixaba de Badejo
Uma moqueca cremosa e saborosa, com o toque defumado do azeite de dendê e o frescor do coentro. Receita perfeita para um jantar especial ou um almoço leve e saboroso. Delicie-se com o sabor autêntico da culinária brasileira!
Ingredientes
- 300 gramas de Filé de Badejo
- 3 colheres (sopa) de Azeite de Dendê
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva
- 1/2 xícara (chá) de Leite de Coco
- 1 unidade (picado) de Pimentão Verde
- 1 unidade (picado) de Tomate
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 2 dentes (picados) de Alho
- 1 unidade de Suco de Limão
- a gosto (picado) de Coentro
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Tempere o filé de badejo com o suco de limão, metade da cebola picada, o alho picado, o coentro e sal. Deixe marinar por 30 minutos.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva. Adicione o leite de coco e deixe descansar por 10 minutos.
- 3
Acrescente o pimentão e o tomate picados à panela com o leite de coco. Misture bem.
- 4
Adicione o badejo e a cebola restante à panela. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
- 5
Adicione o azeite de dendê e misture delicadamente. Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o peixe estar cozido e o molho engrossar levemente.
- 6
Desligue o fogo, finalize com o coentro picado restante e sirva imediatamente.