Moqueca Capixaba de Bacalhau

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.

2. 2

   Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourar levemente (cerca de 3 minutos).

3. 3

   Incorpore o bacalhau desfiado, o tomate picado, as azeitonas e os pimentões picados. Refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Adicione a polpa de tomate e misture bem.

5. 5

   Despeje o leite de coco, tempere com sal a gosto e misture delicadamente.

6. 6

   Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até o bacalhau estar aquecido e o molho cremoso.

7. 7

   Verifique o sal e ajuste se necessário.

8. 8

   Sirva quente, decorado a gosto com queijo ralado, batata palha ou rodelas de pimentão. Se desejar, gratine com queijo ralado no forno por alguns minutos.