Moqueca Baiana de Peixe Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de peixe branco com alho, sal, suco de limão e coentro picado. Reserve.

2. 2

   Pique finamente as cebolas, os tomates e os pimentões vermelhos.

3. 3

   Em uma panela de barro ou de fundo grosso, refogue metade da cebola picada no azeite de dendê até murchar.

4. 4

   Adicione os tomates e os pimentões picados e refogue por mais 5 minutos.

5. 5

   Arrume os filés de peixe temperados sobre os legumes refogados.

6. 6

   Cubra com o restante da cebola picada, adicione o leite de coco e o azeite de dendê restante.

7. 7

   Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até o peixe estar cozido e o molho engrossar levemente. Cuidado para não queimar.

8. 8

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco, vatapá ou caruru, e molho de pimenta de dendê (opcional).