Molho Roti
•
O molho Roti é uma preparação deliciosa que intensifica o sabor das carnes assadas, trazendo um toque especial às suas refeições. Ideal para acompanhar pratos como lagarto e costela, é uma receita prática e saborosa.
Ingredientes
- 2 xícaras de molho de carne cozida
- 2 colheres rasas de amido de milho
- a gosto de sal
- o suficiente para o líquido de água ou vinho branco
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, coloque a carne já temperada que deseja assar, como lagarto, patinho, osso buco ou costela.
- 2
Deixe a carne cozinhar até que solte o líquido. Se necessário, acrescente um pouco de água ou vinho branco para realçar o sabor.
- 3
Quando a mistura começar a ferver, retire o excesso de líquido da panela.
- 4
Em uma outra panela, prepare o molho Roti. Se preferir, faça um roux utilizando trigo e margarina, formando uma base semelhante ao molho bechamel.
- 5
Alternativamente, dissolva o amido de milho em um copo com água e adicione ao líquido que foi retirado da carne, misturando bem até obter a consistência desejada.
- 6
Ajuste o sal a gosto e reserve o molho até o momento de servir.