Molho Madeira Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo e mexa bem, cozinhar até que a mistura fique levemente dourada.

3. 3

   Incorpore o vinho Madeira aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.

4. 4

   Adicione o caldo de carne, o sal, a mostarda e, se desejar, o champignon, continuando a mexer até que o molho engrosse ligeiramente.

5. 5

   Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva quente como acompanhamento de carnes.