Molho Irresistível para Tender

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, o vinho branco e o mel. Adicione os cravos e a pimenta-do-reino, misturando bem.

2. 2

   Com uma faca afiada, faça pequenos cortes em losangos na superfície do tender.

3. 3

   Coloque o tender na tigela com a marinada, cubra com filme plástico e deixe descansar fora da geladeira por 1 hora.

4. 4

   Após 30 minutos de marinada, pré-aqueça o forno a 200°C.

5. 5

   Transfira o tender para uma assadeira, regue com toda a marinada e cubra com papel-alumínio.

6. 6

   Asse por 30 minutos.

7. 7

   Retire o papel-alumínio, regue o tender com o líquido da assadeira e pincele com 2 colheres de sopa de mel.

8. 8

   Asse por mais 20 minutos, ou até dourar, regando com o líquido da assadeira após os primeiros 10 minutos.

9. 9

   Retire do forno, transfira o tender para uma tábua e cubra com papel-alumínio para descansar enquanto prepara o molho.

10. 10

    Em uma tigela, reserve 1/3 de xícara (chá) do líquido da assadeira (sem os cravos e a pimenta). Misture o amido de milho até dissolver completamente.

11. 11

    Em uma panela pequena, leve o restante do líquido da assadeira ao fogo médio até ferver.

12. 12

    Reduza o fogo para baixo, adicione a mistura de amido de milho, mexendo vigorosamente com um batedor de arame para evitar grumos.

13. 13

    Cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até engrossar. Acerte o sal a gosto.

14. 14

    Transfira o molho para uma molheira.

15. 15

    Fatie o tender e sirva com o molho.