Molho de tomate para bife à parmegiana do Bar do Alemão
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Este molho de tomate é a alma do bife à parmegiana do Bar do Alemão, trazendo um sabor irresistível e caseiro. Perfeito para acompanhar seu prato favorito!
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 unidade de cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de manjericão fresco
- 1 colher de chá de açúcar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada.
- 2
Refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho picado, cozinhando por mais 1-2 minutos.
- 3
Adicione os tomates maduros picados à panela e misture bem.
- 4
Tempere com sal, pimenta-do-reino e o açúcar, mexendo ocasionalmente.
- 5
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, até que os tomates se desmanchem e o molho engrosse.
- 6
Finalize com folhas de manjericão fresco, misturando bem.
- 7
Despeje o molho sobre o bife à parmegiana e sirva.