Molho de Tomate para Bife à Parmegiana da Elena
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Este molho de tomate, com um toque especial de temperos e um delicioso queijo parmesão, é a combinação perfeita para acompanhar o tradicional bife à parmegiana, garantindo um sabor irresistível e caseiro.
Ingredientes
- 2 kg de Tomates maduros
- 4 unidades de Cebolas
- 8 unidades de Dentes de alho
- 2 unidades de Cenouras pequenas
- 4 unidades de Folhas de louro
- a gosto de Sal
- a gosto de Queijo parmesão ralado
- ½ lata de Extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de Margarina
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, coloque os tomates, as cebolas, os dentes de alho, as cenouras, as folhas de louro e o sal a gosto. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.
- 2
Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.
- 3
Após o cozimento, retire as folhas de louro e deixe esfriar um pouco. Em seguida, bata a mistura no liquidificador até obter um molho homogêneo.
- 4
Em outra panela, derreta a margarina em fogo baixo. Adicione o molho batido e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que comece a ferver e engrosse, por aproximadamente 10 minutos.
- 5
Desligue o fogo e incorpore a metade da lata de extrato de tomate. Misture bem.
- 6
Finalize acrescentando o queijo parmesão ralado ao molho, misturando até que esteja bem distribuído.