Molho de Tomate Caseiro
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Este delicioso molho de tomate é perfeito para acompanhar massas, pizzas e diversos pratos da culinária brasileira. Feito com tomates frescos e temperos aromáticos, traz um sabor caseiro irresistível.
Ingredientes
- 2 kg de Tomate maduro (débora ou italiano)
- 6 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1 unidade de Cebola pequena picada
- 2 dentes de Alho amassado
- 1 pitada de Cominho
- a gosto de Manjericão fresco
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Lave bem os tomates e corte-os ao meio, removendo as sementes.
- 2
Em uma panela, coloque os tomates cortados e leve ao fogo médio até que eles fiquem bem macios.
- 3
Após amolecer, passe os tomates por um passador de legumes ou por uma peneira para obter um purê.
- 4
Em outra panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- 5
Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- 6
Incorpore o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, até liberar os aromas.
- 7
Junte o purê de tomate à panela com a cebola e o alho, adicionando a pitada de cominho.
- 8
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 9
Ajuste o sal e finalize com o manjericão fresco a gosto antes de servir.