Molho de tomate caseiro
Molho de tomate caseiro: técnica perfeita para um sabor excepcional. Ingredientes selecionados garantem qualidade superior e resultado impecável, ideal para elevar seus pratos a um novo nível.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 unidade de cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de manjericão fresco
- 1 colher de chá de açúcar
Modo de Preparo
- 1
Lave bem os tomates, faça um corte em cruz na parte de baixo e mergulhe-os em água fervente por 1 minuto.
- 2
Retire os tomates da água quente e coloque-os em água gelada. Isso facilitará a remoção da pele.
- 3
Descasque os tomates e corte-os em cubos, descartando as sementes.
- 4
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola picada. Refogue até que fique transparente.
- 5
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- 6
Misture os tomates picados à cebola e ao alho, e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 7
Tempere com sal, pimenta-do-reino e açúcar. O açúcar ajuda a equilibrar a acidez do tomate.
- 8
Finalize com folhas de manjericão fresco e cozinhe por mais 5 minutos.
- 9
Desligue o fogo e sirva quente ou armazene em um pote de vidro na geladeira para usar depois.