Molho de Pimenta Malagueta Caseiro
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Este delicioso molho de pimenta Malagueta traz um toque ardente e saboroso a qualquer prato. Com um equilíbrio perfeito entre o picante e o doce, é ideal para temperar carnes, saladas ou até mesmo petiscos.
Ingredientes
- 300 g de Pimenta Malagueta
- 1 litro de Vinagre de Vinho Branco
- 1 colher (sopa) de Noz-moscada
- 1 dente inteiro de Alho
- 3 colheres (sopa) de Sal Grosso
- 2 colheres (sopa) de Açúcar Refinado
Modo de Preparo
- 1
Separe os talinhos das pimentas Malagueta e descarte as pimentas machucadas.
- 2
Em um liquidificador, adicione as pimentas e o vinagre de vinho branco aos poucos, batendo até obter uma consistência de molho.
- 3
Acrescente o dente de alho inteiro e a noz-moscada ao liquidificador e continue a bater por aproximadamente 3 minutos.
- 4
Adicione o sal grosso e o açúcar refinado, batendo em velocidade média por mais 5 minutos.
- 5
Coe a mistura utilizando uma peneira de trama fina para remover os sólidos.
- 6
Armazene o molho em um recipiente de vidro e deixe descansar por 3 meses antes de usar.