Molho de Pimenta da Elena
Um molho ardente e aromático, perfeito para realçar o sabor de carnes, acompanhar arroz branco ou até mesmo para passar no pão. A receita da Elena traz um toque especial que vai encantar o seu paladar.
Ingredientes
- 1 unidade de Cebola grande
- 1 unidade de Cabeça de alho
- 8 unidades de Pimentas vermelhas dedo-de-moça
- 1 maço de Cheiro verde
- 5 unidades de Folhas de louro
- 1 lata pequena de Massa de tomate
- ½ xícara de Óleo
- 4 xícaras de Vinagre de vinho
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pique a cebola, o alho, as pimentas e o cheiro verde em pedaços menores para facilitar a mistura.
- 2
No liquidificador, adicione todos os ingredientes: a cebola, o alho, as pimentas, o cheiro verde, as folhas de louro, a massa de tomate, o óleo e o vinagre.
- 3
Bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Quando a consistência estiver semelhante a uma pasta, bata por mais um minuto e desligue.
- 4
Transfira o molho para um vidro limpo e feche bem.
- 5
Deixe descansar na geladeira por aproximadamente 2 dias para que os sabores se intensifiquem.
- 6
Após esse período, você poderá notar que o óleo subiu para a superfície. Mexa o vidro gentilmente para misturar novamente antes de servir.
- 7
Aproveite este molho como acompanhamento para diversos pratos, como arroz, carnes e até mesmo para passar no pão.