Molho de Lingüiça Blumenau Defumada
Um molho cremoso e saboroso, com a defumada da lingüiça Blumenau e o toque especial do vinho tinto. Perfeito para acompanhar massas, carnes e até mesmo um delicioso pão italiano.
Ingredientes
- 400g (sem pele, picada) de Lingüiça Blumenau defumada
- 1/2 unidade (picado em cubos pequenos) de Pimentão verde
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 1/2 xícara de Vinho tinto seco
- 1 xícara de Caldo de galinha
- 1 lata (340g) de Molho de tomate
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1 colher de sopa de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
- 2
Adicione a lingüiça picada e frite até dourar e ficar crocante (cerca de 8 minutos).
- 3
Junte a cebola picada e frite por mais 3 minutos, ou até dourar levemente.
- 4
Adicione o vinho tinto seco e deixe evaporar o álcool por aproximadamente 2 minutos.
- 5
Incorpore o caldo de galinha e o molho de tomate.
- 6
Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para o molho reduzir e engrossar.
- 7
Por fim, adicione o pimentão verde picado e cozinhe por mais 5 minutos.
- 8
Sirva quente.