Molho de Laranja e Mel para Tender

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, coloque o tender e o suco de laranja. Deixe marinar por 2 horas na geladeira.

3. 3

   Com a ponta de uma faca, faça pequenos riscos em forma de losangos na superfície do tender. Insira um cravo-da-índia em cada vértice dos losangos.

4. 4

   Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga sobre ele.

5. 5

   Regue com um pouco do suco da marinada, cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos.

6. 6

   Retire o papel alumínio, regue com o caldo formado na assadeira e asse por mais 10 minutos.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela média, misture o restante do suco de laranja, o açúcar mascavo, o mel, o amido de milho, a mostarda, o gengibre ralado e o tempero para aves.

8. 8

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).

9. 9

   Adicione os gomos de laranja e cozinhe por mais 5 minutos.

10. 10

    Retire do fogo e misture a hortelã picada.

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    Sirva o tender em uma travessa, regue com o molho e sirva o restante em uma molheira à parte. Decore com gomos de laranja.