Molho de Chili Colorado para 2 pessoas

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça o óleo de milho em uma frigideira média.

2. 2

   Adicione as pimentas chili inteiras e frite por aproximadamente 1 minuto, virando-as constantemente, até que inchem e fiquem com uma coloração laranja.

3. 3

   Retire as pimentas da frigideira e mergulhe-as em uma panela com 1 1/2 xícaras de água fervente. Deixe cozinhar até que fiquem macias, cerca de 10 minutos.

4. 4

   Escorra as pimentas e, sobre uma tábua, remova as pontas e as sementes.

5. 5

   Transfira as pimentas para um liquidificador. Adicione o alho, o orégano e 1 xícara de água.

6. 6

   Bata até obter um purê homogêneo. Se necessário, adicione mais água aos poucos, até alcançar a consistência desejada (espessa).

7. 7

   Passe o purê de chili por uma peneira fina, pressionando com o auxílio de uma colher para obter um molho liso e sem sementes.

8. 8

   Sirva em seguida, acompanhado de seus pratos favoritos.