Molho de Camarão com Shiitake
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Um molho cremoso e saboroso, com o toque defumado do shiitake e o frescor do camarão. Perfeito para acompanhar massas, risotos ou simplesmente com um pão italiano quentinho.
Ingredientes
- 350 g de Camarões limpos
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 1 xícara (200ml) de Caldo de peixe
- 200 g de Shiitake fresco
- 2 unidades, picados de Tomates maduros
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1 talo, picado de Salsão
- 3 dentes, picados de Alho
- 1 colher (chá) de Colorau
- O quanto baste para dourar a cebola de Óleo
- A gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela alta, refogue a cebola, o alho e o salsão em óleo até dourar levemente.
- 2
Adicione o caldo de peixe e os tomates picados. Deixe cozinhar até os tomates desmancharem.
- 3
Incorpore o shiitake fresco, cortado em fatias finas, e refogue bem, até evaporar o excesso de líquido.
- 4
Adicione o colorau e misture bem.
- 5
Acrescente os camarões limpos e deixe cozinhar até ficarem rosados e o líquido secar quase totalmente.
- 6
Por fim, adicione o creme de leite, misture delicadamente e cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos, apenas para aquecer.
- 7
Tempere com sal a gosto e sirva.