Molho de Camarão ao Leite de Coco
Um molho cremoso e saboroso, com o toque defumado do azeite de dendê e o frescor do leite de coco. Ideal para acompanhar arroz branco e farofa.
Ingredientes
- 500g de Camarões pequenos limpos
- 1 unidade de Pimentão verde
- 1 unidade de Pimentão amarelo
- 1 unidade de Pimentão vermelho
- 1/2 unidade de Cebola
- 3 dentes de Alho
- 1 unidade de Tomate sem pele e sem sementes
- 2 colheres de sopa de Azeite de dendê
- 2 colheres e meia de sopa de Azeite de oliva
- 1 a 2 latas de Leite de coco
- 1 unidade de Limão
- a gosto de Salsinha
- a gosto de Cebolinha
- a gosto de Sal
- 1/2 copo (100ml) de Água
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões com sal e o suco de meio limão. Reserve.
- 2
Pique os pimentões, a cebola e o alho em cubinhos bem pequenos.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva. Adicione os pimentões, a cebola e o alho. Mexa bem e refogue em fogo baixo por 3 minutos.
- 4
Junte os camarões à panela e adicione a água. Mexa e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 10 a 15 minutos.
- 5
Adicione o tomate picado, o leite de coco, a salsinha e a cebolinha. Tempere com sal a gosto. Mexa delicadamente e cozinhe por mais 2 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
- 6
Sirva em seguida.