Molho de Beterraba e Cenoura (Molho de Tomate Vegetal)
Delicie-se com este saboroso molho de beterraba e cenoura, que traz a cor vibrante e o sabor adocicado dos vegetais. Uma alternativa saudável e nutritiva ao tradicional molho de tomate, perfeito para acompanhar massas ou como base para diversos pratos.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 de cenouras grandes
- 1 de beterraba média
- 1 de cebola picada
- 4 de dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 600 ml de água
- a gosto de orégano
- a gosto de folha de louro
- 2 colheres de chá ou a gosto de sal
- a gosto de manjericão fresco
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola e o alho, cozinhando por cerca de 5 minutos, até que a cebola fique translúcida.
- 3
Incorpore as cenouras e a beterraba cortadas, juntamente com a água, o orégano, a folha de louro e o sal.
- 4
Tampe a panela e deixe ferver.
- 5
Após a fervura, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, até que os vegetais estejam bem macios.
- 6
Utilize um mixer, processador ou liquidificador para bater a mistura até obter uma consistência homogênea.
- 7
Ajuste o tempero, se necessário, e adicione a outra metade do manjericão picado.
- 8
Leve ao fogo por mais 5 minutos e sirva.