Molho Branco de Alcaparras
Um molho branco cremoso e saboroso, com o toque especial das alcaparras. Ideal para acompanhar peixes, carnes brancas ou massas. Fácil e rápido de preparar, perfeito para o dia a dia.
Ingredientes
- 1 e 1/2 colheres de sopa de Manteiga
- 1 colher de sopa de Farinha de trigo
- 1 copo (200ml) de Leite
- a gosto de Sal
- 1 colher de sopa de Alcaparras
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
- 2
Adicione a farinha de trigo e misture bem, mexendo sem parar, até formar um roux claro (cerca de 1 minuto).
- 3
Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo constantemente com um batedor de arame para evitar grumos.
- 4
Tempere com sal a gosto.
- 5
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e obter a consistência desejada (cerca de 5 a 7 minutos).
- 6
Retire do fogo e adicione as alcaparras e a manteiga restante.
- 7
Misture delicadamente.
- 8
Sirva imediatamente em uma molheira.