Molho Branco Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo peneirada e misture bem com uma colher de pau ou fouet, mexendo sem parar até formar um roux claro (aproximadamente 2 minutos).

3. 3

   Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo vigorosamente e sem parar com o fouet para evitar grumos.

4. 4

   Continue mexendo em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, até o molho engrossar e ficar cremoso.

5. 5

   Tempere com sal, pimenta-branca (ou pimenta-do-reino) e noz-moscada a gosto.

6. 6

   Misture bem e desligue o fogo.

7. 7

   Sirva imediatamente ou mantenha aquecido em banho-maria até o momento de servir.