Molho Bolonhesa Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, em fogo alto, doure o bacon em cubos com o óleo de soja.

2. 2

   Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

3. 3

   Despeje o vinho tinto e deixe ferver por 2 minutos, até reduzir o aroma alcoólico.

4. 4

   Incorpore a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar.

5. 5

   Adicione os tomates picados e cozinhe por 5 minutos.

6. 6

   Junte a cenoura e o aipo picados. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, ou até a cenoura amolecer.

7. 7

   Acrescente o extrato de tomate e a água. Mexa bem até incorporar.

8. 8

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

9. 9

   Deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

10. 10

    Retire do fogo, adicione a manteiga e a salsinha picada.

11. 11

    Mexa até a manteiga derreter completamente.

12. 12

    Sirva o molho bolonhesa com sua massa preferida.