Molho Bechamel (Molho Branco)

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o leite para ferver junto com a folha de louro.

2. 2

   Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo, evitando que queime.

3. 3

   Assim que a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo e mexa com uma colher de pau ou um fouet para que a farinha se incorpore bem à manteiga.

4. 4

   Continue mexendo até que a mistura comece a dourar levemente.

5. 5

   Com o leite em fervura, adicione-o aos poucos à mistura de manteiga e farinha, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.

6. 6

   Quando o molho começar a encorpar, tempere com sal, noz-moscada e o vinho branco seco.

7. 7

   Cozinhe por mais alguns minutos até atingir a textura desejada.

8. 8

   Transfira o molho para uma molheira ou misture diretamente com a massa antes de servir.