Molho Bechamel Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo e misture bem com uma colher de pau ou fouet, formando um roux (mistura homogênea de manteiga e farinha).

3. 3

   Cozinhe o roux por cerca de 1 minuto, mexendo sem parar, até que ele comece a dourar levemente.

4. 4

   Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, para evitar que o molho empelote.

5. 5

   Continue mexendo até que o molho engrosse e fique cremoso. Isso levará cerca de 10 a 12 minutos.

6. 6

   Tempere com sal e noz-moscada a gosto.

7. 7

   Retire do fogo e sirva imediatamente ou mantenha aquecido em banho-maria.