Molho Agridoce de Ameixa para Chester e Carnes Suínas
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Um molho agridoce irresistível! O sabor intenso das ameixas vermelhas, combinado com o toque cítrico do maracujá e o leve azedo do vinagre, criam uma experiência única para acompanhar suas carnes favoritas. Perfeito para o chester de Natal ou para realçar o sabor de um suculento pernil.
Ingredientes
- 500g de Ameixas vermelhas sem caroço
- 500g de Açúcar cristal
- de 2 maracujás de Polpa de maracujá
- 1 ½ xícaras (chá) de Água
- 1 xícara (café) de Vinagre de limão
- a gosto (opcional) de Cravos-da-índia
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um ponto de fio (calda brilhante que forma um fio ao levantar a colher).
- 2
Retire as ameixas vermelhas do fogo, adicione-as à calda e cozinhe em fogo baixo até que inchem (aproximadamente 10 minutos).
- 3
Desligue o fogo e adicione o vinagre de limão e a polpa de maracujá. Misture delicadamente.
- 4
Se desejar, adicione os cravos-da-índia. Misture bem e sirva morno ou frio, como acompanhamento para chester ou carnes suínas.