Moela ao Molho de Mostarda e Cebola
Moela suculenta e macia, com um saboroso molho cremoso de mostarda e cebola caramelizada. Uma receita clássica brasileira, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Acompanha muito bem arroz branco e batata palha.
Ingredientes
- 1 kg de Moela de frango limpa
- 2 unidades de Cebola média, ralada
- 3 unidades de Cebola média, em rodelas
- 2 dentes amassados de Alho
- 2 colheres de sopa de Molho shoyu
- 3 colheres de sopa de Mostarda
- 2 colheres de sopa bem cheias de Amido de milho
- 4 colheres de sopa de Óleo
- a gosto de Sal
- o suficiente para cobrir a moela de Água quente
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola ralada até dourar bem.
- 2
Adicione o alho amassado e refogue por mais um minuto, até ficar levemente dourado.
- 3
Junte a moela e refogue bem, por aproximadamente 5 minutos, até dourar levemente.
- 4
Adicione água quente suficiente para cobrir a moela e tempere com sal a gosto.
- 5
Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, após iniciar a pressão.
- 6
Após o tempo de cozimento, verifique se a moela está macia. Se necessário, adicione mais água quente e cozinhe por mais alguns minutos.
- 7
Abra a panela de pressão e adicione as rodelas de cebola e o molho shoyu.
- 8
Em um recipiente separado, misture o amido de milho com 1/2 xícara de água fria até dissolver completamente.
- 9
Adicione o amido de milho dissolvido na panela, mexendo bem para engrossar o molho.
- 10
Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho alcançar a consistência desejada.
- 11
Desligue o fogo e transfira a moela para um refratário. Regue com a mostarda e sirva em seguida.
- 12
Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.