Mochi de Liquidificador

Modo de Preparo

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   Lave bem 1 kg de arroz glutinoso e deixe de molho em água na geladeira por 24 horas.

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   Após 24 horas, escorra a água e lave novamente o arroz.

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   Adicione água limpa ao arroz e bata tudo no liquidificador até obter uma pasta homogênea.

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   Transfira a mistura para uma tigela e deixe descansar por alguns minutos para que o amido se assente. Descarte o excesso de água que subir à superfície.

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   Em uma panela, ferva água em banho-maria. Cubra o fundo da panela com um pano de prato limpo.

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   Com o auxílio de uma concha, coloque porções da massa de arroz sobre o pano, formando pequenas porções.

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   Cozinhe em banho-maria por aproximadamente 12 minutos, com a água em fervura constante.

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   Polvilhe amido de milho em uma superfície lisa para evitar que grude.

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   Retire os mochis do banho-maria e coloque-os sobre a superfície polvilhada com amido de milho.

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    Com cuidado, achate levemente os mochis com as mãos, modelando-os em formato de bolinhas achatadas.

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    Se desejar, adicione açúcar e corante alimentício à massa antes de cozinhar.

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    Para um sabor ainda mais especial, recheie os mochis com doce de feijão azuki (anko).