Mochi de Liquidificador
Deliciosos mochis macios e saborosos, feitos no liquidificador para facilitar o preparo. Perfeitos para um lanche da tarde ou sobremesa especial. Experimente rechear com doce de feijão azuki para um toque ainda mais especial!
Ingredientes
- 1 kg de Arroz glutinoso (mochigome)
- 100 g de Amido de milho
- a gosto de Açúcar
- a gosto (opcional) de Corante alimentício
- a gosto (opcional) de Doce de feijão azuki (anko)
Modo de Preparo
- 1
Lave bem 1 kg de arroz glutinoso e deixe de molho em água na geladeira por 24 horas.
- 2
Após 24 horas, escorra a água e lave novamente o arroz.
- 3
Adicione água limpa ao arroz e bata tudo no liquidificador até obter uma pasta homogênea.
- 4
Transfira a mistura para uma tigela e deixe descansar por alguns minutos para que o amido se assente. Descarte o excesso de água que subir à superfície.
- 5
Em uma panela, ferva água em banho-maria. Cubra o fundo da panela com um pano de prato limpo.
- 6
Com o auxílio de uma concha, coloque porções da massa de arroz sobre o pano, formando pequenas porções.
- 7
Cozinhe em banho-maria por aproximadamente 12 minutos, com a água em fervura constante.
- 8
Polvilhe amido de milho em uma superfície lisa para evitar que grude.
- 9
Retire os mochis do banho-maria e coloque-os sobre a superfície polvilhada com amido de milho.
- 10
Com cuidado, achate levemente os mochis com as mãos, modelando-os em formato de bolinhas achatadas.
- 11
Se desejar, adicione açúcar e corante alimentício à massa antes de cozinhar.
- 12
Para um sabor ainda mais especial, recheie os mochis com doce de feijão azuki (anko).