Mini Quiches de Presunto e Queijo Gouda
Deliciosas mini quiches individuais, com uma crosta amanteigada e um irresistível recheio de presunto, queijo Gouda e cebola caramelizada. Uma entrada perfeita para um jantar especial ou um brunch sofisticado.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Sal
- 2 colheres (sopa) de Amêndoas laminadas
- 12 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 unidade de Ovo
- 300 gramas de Presunto magro
- 1 unidade de Cebola
- 4 colheres (sopa) de Azeite de oliva
- 4 colheres (sopa) de Vinho branco seco
- 1/2 xícara (chá) de Cebolinha verde
- 2 xícaras (chá) de Queijo Gouda ralado
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).
- 2
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione as amêndoas laminadas, 11 colheres de sopa de manteiga e o ovo. Misture com uma espátula até obter uma massa homogênea. Amasse a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 3
Unte 17 forminhas de mini quiche (45ml cada) com a manteiga restante.
- 4
Abra a massa e forre as forminhas, distribuindo-as em uma assadeira maior. Leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar.
- 5
Enquanto isso, prepare o recheio: pique o presunto e a cebola em pedaços grandes. No processador, bata o presunto e a cebola até obter uma pasta.
- 6
Em uma panela, refogue a pasta de presunto e cebola no azeite por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar. Adicione o vinho branco e o sal, cozinhe por mais 2 minutos, até o vinho evaporar.
- 7
Misture a cebolinha e o queijo Gouda ralado ao refogado. Retire do fogo.
- 8
Distribua o recheio sobre as massas pré-assadas.
- 9
Leve ao forno por mais 15 minutos, ou até as quiches estarem douradas e o recheio firme.
- 10
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.