Mini Quiches de Frango com Batata e Cenoura
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Uma versão deliciosa e individual de quiche, perfeita para um lanche ou entrada. A combinação de frango, batata e cenoura em uma casquinha crocante de pão de forma é irresistível! Ideal para um jantar informal ou um encontro com amigos.
Ingredientes
- 1 unidade (pequeno) de Peito de frango
- 1 unidade (pequena) de Cebola
- 3 dentes de Alho
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 1 sachê de Sazón para frango
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 unidade (pequena) de Batata
- 1/2 unidade (pequena) de Cenoura
- 6 fatias de Pão de forma
- 2 unidades de Ovos
- 150 g de Mussarela fatiada
- 6 unidades (de preferência de papel) de Forminhas de cupcake
Modo de Preparo
- 1
Desfie o peito de frango cru com um garfo e reserve.
- 2
Pique a cebola e o alho finamente e reserve.
- 3
Descasque e rale a cenoura e a batata. Reserve.
- 4
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem translúcidos.
- 5
Adicione o frango desfiado e o sazón. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até o frango estar cozido e o líquido evaporar.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 7
Unte as forminhas de cupcake com margarina.
- 8
Amasse as fatias de pão de forma com um rolo de macarrão até ficarem finas.
- 9
Forre as forminhas com as fatias de pão amassado, ajustando as bordas.
- 10
Em um refratário, misture os ovos, a cenoura ralada, a batata ralada, o frango refogado, sal e pimenta.
- 11
Corte metade da mussarela em cubinhos e adicione à mistura de ovos. Misture bem.
- 12
Distribua a mistura de ovos e frango nas forminhas de pão.
- 13
Cubra com as fatias de mussarela restantes.
- 14
Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até as mini quiches estarem douradas e o recheio firme.
- 15
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente.