Mini Quiches de Cinco Queijos
Deliciosas mini quiches com um irresistível mix de cinco queijos: Gruyère, parmesão, prato, provolone e cream cheese. Uma entrada sofisticada e saborosa, perfeita para festas ou um jantar especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 tablete (100g) de Manteiga
- 1 unidade de Ovo
- a gosto de Sal
- 1/4 xícara (chá) de Água gelada
- 150g de Queijo Gruyère ralado
- 150g de Queijo Parmesão ralado
- 150g de Queijo Prato ralado
- 150g de Queijo Provolone ralado
- 1 pote (200g) de Cream Cheese
- 2 unidades de Ovo
- 1 unidade de Gema de ovo
- 2 caixinhas (200g cada) de Creme de leite
- 1 pitada de Noz-moscada
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada cortada em cubos, a gema e o sal. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Aos poucos, adicione a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Não sove a massa.
- 2
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte círculos para forrar as forminhas de mini quiche. Pressione a massa nas forminhas, removendo o excesso.
- 3
Pincele o fundo das forminhas com a clara em neve.
- 4
Em uma tigela, misture os queijos ralados com o cream cheese. Reserve.
- 5
Em outra tigela, bata os ovos, a gema, o creme de leite, a noz-moscada, o sal e o fermento até obter um creme homogêneo.
- 6
Distribua a mistura de queijos nas forminhas de massa. Despeje o creme de ovos sobre os queijos.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que as quiches estejam douradas e o recheio firme.