Mini Esfihas de Calabresa
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Deliciosas mini esfihas de calabresa, perfeitas para um lanche ou aperitivo. Massa leve e saboroso recheio de calabresa fresca e temperos. Uma receita fácil e que agrada a todos!
Ingredientes
- a gosto, para untar de Óleo de soja
- 1 unidade, para pincelar de Gema de ovo
- 4 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de Água morna
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de soja
- 1 colher (sopa) de Sal
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 30 gramas de Fermento biológico fresco
- 3 gomos (aproximadamente 300g) de Linguiça calabresa fresca
- a gosto de Pimenta calabresa
- 1/2 xícara (chá) de Cheiro-verde picado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, dissolva o fermento biológico fresco no açúcar.
- 2
Adicione o sal, o óleo de soja, a água morna e a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique macia e elástica.
- 3
Divida a massa em 25 porções iguais, formando bolinhas.
- 4
Cubra as bolinhas com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos em local sem correntes de ar.
- 5
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, cozinhe a linguiça calabresa fresca em fogo médio até dourar. Desfie a calabresa e misture com a pimenta calabresa e o cheiro-verde picado.
- 6
Reserve o recheio para esfriar completamente.
- 7
Abra cada porção da massa com um rolo, formando círculos.
- 8
Coloque uma porção do recheio frio no centro de cada círculo.
- 9
Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e feche bem as bordas, unindo as pontas para formar um formato de meia-lua.
- 10
Unte uma forma com óleo de soja.
- 11
Disponha as mini esfihas na forma untada.
- 12
Pincele as mini esfihas com a gema de ovo batida.
- 13
Deixe descansar por mais 30 minutos.
- 14
Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que estejam douradas.