Mingau de Couve com Calabresa e Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até dourar.

2. 2

   Adicione a água, o sal e o tempero em tablete. Deixe ferver.

3. 3

   Em um copo, misture o fubá com um pouco de água fria até formar uma pasta homogênea. Despeje essa mistura na água fervente, mexendo constantemente para evitar que o mingau empelote.

4. 4

   Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos, ou até o mingau engrossar.

5. 5

   Enquanto isso, em uma frigideira pequena, frite a calabresa e o bacon até ficarem crocantes. Reserve.

6. 6

   Em outra frigideira, prepare uma omelete com os ovos. Deixe esfriar e corte em pedaços.

7. 7

   Adicione a calabresa frita, o bacon frito e os pedaços de omelete ao mingau.

8. 8

   Incorpore a cebolinha picada.

9. 9

   Lave bem as folhas de couve, rasgue-as em pedaços e adicione-as ao mingau.

10. 10

    Cozinhe por mais 5 minutos, ou até a couve murchar e o mingau atingir a consistência desejada.

11. 11

    Sirva quente.