Minestrone de Frango com Legumes
Um minestrone cremoso e saboroso, com frango desfiado e legumes frescos. Uma refeição completa e nutritiva, perfeita para um almoço ou jantar leve e reconfortante.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
1. Descasque e pique a batata, o nabo e a cenoura em cubos pequenos.
- 2
2. Lave e pique a acelga em juliana.
- 3
3. Pique a cebola finamente e refogue em azeite até amolecer.
- 4
4. Adicione o caldo de galinha e 1 litro de água quente. Deixe ferver.
- 5
5. Junte a batata, o nabo, a cenoura e a acelga à panela. Cozinhe até os legumes estarem quase macios (aproximadamente 15 minutos).
- 6
6. Enquanto isso, cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar cozido. Desfie o frango.
- 7
7. Acrescente a ervilha e o macarrão à panela com os legumes. Cozinhe até o macarrão ficar al dente.
- 8
8. Adicione o frango desfiado ao minestrone. Acerte o sal e adicione mais água se necessário.
- 9
9. Sirva quente.