Mil-folhas de Coco e Framboesa: Sobremesa Deliciosa
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Uma sobremesa sofisticada e refrescante! Finas camadas de bolacha de coco amanteigado, creme delicado e framboesas suculentas se unem em uma explosão de sabores. Perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar de confeiteiro
- 1 xícara (chá) de Coco ralado
- 1 colher (sopa) de Farinha de trigo
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Leite
- 2 unidades de Gemas
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho (maisena)
- 1/2 xícara (chá) de Creme de leite fresco
- 1 caixa (aproximadamente 250g) de Framboesas frescas
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, o coco ralado e a farinha de trigo.
- 2
Adicione os ovos e misture bem até obter uma massa homogênea.
- 3
Sobre uma superfície lisa forrada com silpat ou papel manteiga untado com manteiga, espalhe a massa com uma espátula, formando retângulos de 8 cm x 4 cm e 2 mm de espessura.
- 4
Asse em forno preaquecido a 160°C por 15 minutos, ou até que as bolachas estejam douradas e crocantes.
- 5
Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, aqueça o leite até a fervura.
- 6
Em uma tigela separada, misture as gemas com o açúcar e o amido de milho até obter um creme claro.
- 7
Adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar grumos.
- 8
Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter um creme espesso.
- 9
Retire do fogo, deixe esfriar completamente e então incorpore o creme de leite fresco batido.
- 10
Para a montagem, espalhe uma camada de creme sobre uma bolacha de coco, cubra com framboesas e adicione outra bolacha.
- 11
Repita o processo com mais uma camada de creme, framboesas e uma terceira bolacha.
- 12
Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro sobre a última camada.