Migas de Feijão-Frade com Costela Crocante
Um prato saboroso e reconfortante, com o sabor único do feijão-frade, a textura crocante da couve e a suculência da costela de porco. Uma receita simples e deliciosa, perfeita para um almoço em família.
Ingredientes
- 1 lata (500g) de Feijão-fradinho
- 150g de Couve manteiga
- 150g de Miolo de pão
- 4 colheres (sopa) de Azeite
- 4 dentes de Alho
- a gosto de Sal
- 1 colher (café) de Pimenta-do-reino em grãos
- 400g de Costela de porco
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a couve manteiga já cortada em tiras finas em água fervente com sal por 8 minutos.
- 2
Escorra a couve e passe-a por água fria para conservar a cor vibrante. Escorra novamente e reserve.
- 3
Escorra o feijão-fradinho.
- 4
Descasque e pique finamente os dentes de alho.
- 5
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho picado.
- 6
Adicione o feijão-fradinho e a couve à panela com o alho dourado. Misture delicadamente com um garfo.
- 7
Acrescente o miolo de pão esfarelado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Em outra panela, frite as costelinhas de porco até ficarem douradas e crocantes. Reserve.
- 9
Sirva as migas de feijão-frade acompanhadas das costelinhas fritas.