Mexidão Mineiro de Feijão e Linguiça
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Um mexidão mineiro saboroso e reconfortante, com linguiça toscana, feijão carioca e arroz, perfeito para um almoço ou jantar em família. A combinação de sabores e texturas é irresistível! Experimente!
Ingredientes
- 50 gramas de Bacon
- 400 gramas de Linguiça Toscana
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 3 unidades médios, picados de Tomate
- 3 conchas de Feijão carioca cozido
- 8 xícaras (chá) de Arroz cozido
- 1/2 maço, fatiado de Couve manteiga
- a gosto, picada de Salsinha fresca
- 1 unidade de Folha de louro
- 1 colher (café), sem sementes (ou a gosto) de Pimenta dedo-de-moça
- a gosto de Sal
- 100 gramas de Farinha de milho amarela
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande e de fundo grosso, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na panela.
- 2
Adicione a linguiça toscana à panela e frite até dourar por todos os lados.
- 3
Junte a cebola e o alho picados e refogue até a cebola ficar translúcida.
- 4
Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Incorpore o feijão carioca cozido, o arroz cozido, a couve manteiga fatiada, a salsinha picada, a folha de louro e a pimenta dedo-de-moça.
- 6
Tempere com sal a gosto e misture delicadamente.
- 7
Adicione a farinha de milho amarela aos poucos, mexendo sempre para evitar que grude e para obter a consistência desejada. Mexa com cuidado para não desmanchar o arroz.
- 8
Por fim, adicione o bacon frito reservado e misture bem.
- 9
Verifique o tempero e ajuste se necessário. Sirva imediatamente.