Merluza em Camadas ao Molho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de merluza com o suco de 2 limões, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos.

2. 2

   Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de margarina em fogo médio. Adicione 2 dentes de alho amassados e refogue até dourar levemente.

3. 3

   Adicione os filés de merluza e refogue por cerca de 3 minutos de cada lado, apenas para selar.

4. 4

   Reserve os filés.

5. 5

   Em outra panela, derreta as 2 colheres de sopa restantes de margarina. Adicione o tablete de caldo de legumes e mexa até dissolver completamente.

6. 6

   Junte o dente de alho restante amassado e a cebola picada. Refogue até a cebola ficar translúcida.

7. 7

   Em um recipiente à parte, dissolva o amido de milho no leite frio. Adicione essa mistura à panela com o caldo, mexendo sem parar para evitar que empelote.

8. 8

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e ficar cremoso.

9. 9

   Adicione o queijo parmesão ralado, o orégano e a salsa picada. Misture bem e desligue o fogo.

10. 10

    Em um refratário médio, espalhe uma camada do molho branco. Disponha os filés de merluza sobre o molho.

11. 11

    Cubra com uma camada de presunto picado e, em seguida, com mussarela fatiada.

12. 12

    Repita as camadas: molho branco, filés de merluza, presunto e mussarela.

13. 13

    Finalize com uma última camada de molho branco.

14. 14

    Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e distribua as fatias de pimentão.

15. 15

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.