Merluza ao forno com batatas e azeitonas
Um prato saboroso e fácil de fazer, perfeito para um jantar em família. A merluza fica suculenta e os sabores dos tomates, cebolas e azeitonas se complementam perfeitamente.
Ingredientes
- 1 kg de Filé de merluza congelado
- 4 unidades de Tomates firmes e maduros
- 4 unidades de Cebolas médias
- 1 unidade de Pimentão verde
- 1 unidade de Pimentão vermelho
- 3 limões de Suco de limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto (opcional) de Alho
- 4 unidades de Batatas médias
- a gosto de Azeite
- 200 g de Azeitonas pretas pequenas
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Corte as batatas em 4 partes e cozinhe em água fervente com sal por 6 minutos. Escorra e reserve.
- 3
Corte o filé de merluza em pedaços, ainda congelado. Tempere com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho (se usar). Deixe marinar por 1 hora.
- 4
Corte os tomates, cebolas e pimentões em quatro partes.
- 5
Em um refratário grande, arrume as batatas, os legumes e os pedaços de merluza (sem a marinada).
- 6
Regue com azeite a gosto.
- 7
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
- 8
Retire o papel alumínio e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até a merluza estar cozida e os legumes macios.
- 9
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.