Merengue Francês Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 100°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.

3. 3

   Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até formar um suspiro firme e brilhante.

4. 4

   Misture delicadamente a farinha de trigo peneirada e o extrato de baunilha.

5. 5

   Forre uma assadeira com papel manteiga.

6. 6

   Com o auxílio de um saco de confeitar (sem bico), faça pequenos merengues sobre a assadeira, deixando espaço entre eles.

7. 7

   Polvilhe os merengues com açúcar de confeiteiro peneirado.

8. 8

   Asse em forno médio (100°C) por 45 a 60 minutos, ou até que estejam levemente dourados e firmes.

9. 9

   Deixe os merengues esfriarem completamente na assadeira antes de servir.