Merengue de Morango com Chantilly

Modo de Preparo

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   1. Lave bem os morangos em água corrente, retire as folhas e deixe-os de molho em uma tigela com água por 10 minutos. Em seguida, retire-os com cuidado, deixando as impurezas no fundo da tigela. Reserve.

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   2. Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco em velocidade baixa até obter um chantilly consistente. Cuidado para não bater demais, pois pode virar manteiga.

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   3. Amasse 1 xícara (chá) de morangos com um garfo e misture delicadamente com 1 xícara (chá) do chantilly. Reserve.

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   4. Corte o restante dos morangos em fatias, polvilhe com o açúcar e regue com a água de rosas. Misture levemente e deixe macerar por alguns minutos.

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   5. Para a montagem, distribua em quatro taças ou copos de vidro, em camadas: a mistura de chantilly com morangos amassados, o suspiro picado, as fatias de morango e o chantilly restante. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva gelado.